Melocotones con Burrata, Albahaca y Balsámico de Frambuesa
Preparación:
10 mins
Cocinado:
5 mins
Total:
15 mins
Raciones:
2
Ingredientes
- 113 g de queso burrata, a temperatura ambiente
- 1 durazno, en rodajas
- 15 ml de hojas de albahaca fresca en rodajas finas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 45 ml de vinagre balsámico de frambuesa
- sal marina en escamas
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Elaboración
1
Desgarra suavemente el queso Burrata para exponer el centro suave y cremoso y colócalo en el medio de un plato. Coloque las rebanadas de melocotón dentro y alrededor del queso. Espolvoree hojas de albahaca sobre el queso y cubra con aceite de oliva.
2
Haga hervir el vinagre balsámico de frambuesa en una cacerola pequeña; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el vinagre se reduzca a un jarabe espeso, aproximadamente 5 minutos. Vierta el jarabe balsámico sobre los melocotones y el queso; sazone con sal marina y pimienta negra.
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