Name: Mejor Pastel De Cereza
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 receta de pastelería para un pastel de doble masa de 9 pulgadas; 1 lata (20 onzas) de guindas sin hueso; 1 taza de azúcar blanca; ⅓ de taza de harina para todo uso; ⅛ de cucharadita de sal; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ cucharadita de extracto de almendras; ¼ cucharadita de colorante alimentario rojo (Opcional); 1 yema de huevo

Raciones: 8

Rendimiento: 1 tarta ( 6 a 8 porciones)

Ingredientes

1 receta de pastelería para un pastel de doble masa de 9 pulgadas

1 lata (20 onzas) de guindas sin hueso

1 taza de azúcar blanca

⅓ de taza de harina para todo uso

⅛ de cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

¼ cucharadita de extracto de almendras

¼ cucharadita de colorante alimentario rojo (Opcional)

1 yema de huevo

Información nutricional

Por Ración: 401 calorías, proteína 4,2 g, carbohidratos 55,8 g, grasa 18,5 g, colesterol 33,2 mg, sodio 296,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 C). Haga la masa y refrigere.

Escurra las cerezas, reservando 1 taza de líquido. En una cacerola combine el azúcar, la harina y la sal. Agregue el líquido de cereza y hierva, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. La mezcla se espesará.

Cuando la mezcla esté espesa, agregue la mantequilla, el extracto de almendras, el colorante para alimentos y las cerezas. Cubra y refrigere.

Sobre una superficie ligeramente cubierta, extienda la mitad de la masa en un círculo de 11 pulgadas. Poner en un molde para pastel de 9 pulgadas. Enrolle la otra mitad de la masa en otro círculo de 11 pulgadas. Con un cuchillo o rueda de pastelería, corte ocho tiras de 1/2 pulgada.

Vierta el relleno de cereza enfriado en un molde para pastel. Coloque las tiras de masa horizontalmente, luego verticalmente, en la parte superior del pastel y cepille ligeramente con yema de huevo. Hornee de 30 a 35 minutos y enfríe antes de servir.