Name: Mejillones Salados
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 zanahoria en rodajas; 1 tallo de apio en rodajas; 780 ml de caldo de pollo; 1021 g de mejillones, limpios y sin barba; 1 manojo de espinacas frescas, hojas partidas por la mitad

Una deliciosa receta de mejillones salados con un toque especial.

Preparación 20 mins

Cocinado 20 mins

Total 40 minutos

Raciones 4

Ingredientes

30 ml de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria en rodajas

1 tallo de apio en rodajas

780 ml de caldo de pollo

1021 g de mejillones, limpios y sin barba

1 manojo de espinacas frescas, hojas partidas por la mitad

Información nutricional

Por Ración: 335 calorías, proteína 34,4 g, carbohidratos 18,3 g, grasa 13,4 g, colesterol 76,4 mg, sodio 1762,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agregue la zanahoria y el apio a la mezcla y continúe cocinando hasta que la zanahoria y el apio también se hayan ablandado, otros 7 a 10 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la olla y deje hervir; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega los mejillones; cubra la olla y deje que los mejillones hiervan a fuego lento en la mezcla de caldo hasta que comiencen a abrirse, aproximadamente 5 minutos. Desechar los mejillones que no se abran. Revuelva las espinacas en el caldo justo antes de servir caliente.

¿Cómo sé si los mejillones están frescos?

Debes asegurarte de que los mejillones estén bien cerrados y sean pesados en la mano. Si algunos están abiertos, golpéalos ligeramente para ver si se cierran. Si no lo hacen, es mejor no usarlos.

¿Puedo hacer esta receta con otros tipos de marisco?

Sí, puedes usar otros tipos de marisco como almejas o vieiras en lugar de los mejillones. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.