Name: Mejillones Griegos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 4 chalotes, en rodajas finas; 2 libras de mejillones, limpios y sin barba; ½ taza de vino blanco seco; 1 taza de perejil italiano finamente picado; 1 taza de yogur griego

Preparación: 5 minutos

Cocinar: 5 minutos

Adicional: 10 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

4 chalotes, en rodajas finas

2 libras de mejillones, limpios y sin barba

½ taza de vino blanco seco

1 taza de perejil italiano finamente picado

1 taza de yogur griego

Información nutricional

Por Ración: 201 calorías, proteína 11,5 g, carbohidratos 13,5 g, grasa 9,1 g, colesterol 29 mg, sodio 146,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, a fuego medio, sudar los chalotes en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Suba el fuego a alto y agregue todos los mejillones; tape y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto.

Retire el fuego y transfiera los mejillones a un plato para servir, dejando el líquido en la olla. Regrese la olla al fuego y agregue el vino y el perejil al líquido. Llevar a ebullición y reducir a 1/3.

Retirar la olla del fuego y agregar el yogur. Mezcle bien. Vierta la salsa sobre los mejillones.