Mejillones Griegos
Preparación::
5 minutos
Cocinar::
5 minutos
Adicional::
10 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 chalotes, en rodajas finas
- 2 libras de mejillones, limpios y sin barba
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 taza de perejil italiano finamente picado
- 1 taza de yogur griego
Elaboración
1
En una olla grande, a fuego medio, sudar los chalotes en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Suba el fuego a alto y agregue todos los mejillones; tape y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto.
2
Retire el fuego y transfiera los mejillones a un plato para servir, dejando el líquido en la olla. Regrese la olla al fuego y agregue el vino y el perejil al líquido. Llevar a ebullición y reducir a 1/3.
3
Retirar la olla del fuego y agregar el yogur. Mezcle bien. Vierta la salsa sobre los mejillones.
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