Name: Mejillones A La Marinera
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuartos de mejillones, limpios y desbarbados; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 6 cucharadas de perejil fresco picado; 1 hoja de laurel; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 2 tazas vino blanco; 3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida

Prep: 35 mins

Cook: 15 mins

Total: 50 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 cuartos de mejillones, limpios y desbarbados

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

6 cucharadas de perejil fresco picado

1 hoja de laurel

¼ de cucharadita de tomillo seco

2 tazas vino blanco

3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida

Información nutricional

Por Ración: 298 calorías, proteína 18,6 g, carbohidratos 10,3 g, grasa 10,1 g, colesterol 69,6 mg, sodio 329,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Frote los mejillones. Quite las barbas, el mechón de fibras que une cada mejillón a su concha, cortándolos en la base con un cuchillo para pelar. Deseche los que no se cierran cuando los manipula y los que tienen conchas rotas. Reserve.

Combina la cebolla, el ajo, 4 cucharadas de perejil, la hoja de laurel, el tomillo, el vino y 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande. Hervirlo. Baje el fuego y cocine 2 minutos. Agregue los mejillones y cubra. Cocine hasta que las conchas se abran, de 3 a 4 minutos. No cocine demasiado. Retira los mejillones de la salsa y colócalos en tazones.

Cuela el líquido y regresa a la olla. Agregue la mantequilla restante y el perejil. Caliente hasta que la mantequilla se derrita. Vierta sobre los mejillones.