Medallones de ternera con salsa de champiñones

Name: Medallones de ternera con salsa de champiñones
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de tomates cherry en cuartos; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1.1 g de azúcar blanca; 15 ml de vinagre de vino de arroz; 2 cucharadas de rábano picante crudo recién rallado, o al gusto; 80 ml de crema fresca; ¼ de cucharadita de sal, o al gusto; 85 g de filetes de solomillo de res; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 16 g de harina para todo uso, o según sea necesario; 30 ml de aceite vegetal; 45 ml de agua; 5 ml de rábano picante crudo recién rallado, cantidad dividida; 10 ml de cebollín fresco picado, cantidad dividida

Una deliciosa opción para una cena especial o un almuerzo en familia son estos medallones de ternera con salsa de champiñones. Con su exquisito sabor y presentación, esta receta no te defraudrá.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 431 calorías, proteínas 18,4 g, carbohidratos 16,1 g, grasas 34 g, colesterol 90,8 mg, sodio 349,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta. 2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. 3. Agrega los filetes de ternera y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los filetes de la sartén y reserva.

1. En la misma sartén, agrega la mantequilla con sabor a mantequilla y derrite. 2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. 3. Agrega los champiñones laminados y cocina hasta que estén suaves. 4. Agrega la harina y mezcla bien. 5. Agrega el vino blanco y el caldo de carne, y mezcla hasta que espese. 6. Agrega los filetes de ternera cocidos a la sartén y cubre con la salsa de champiñones.

1. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos o hasta que los filetes estén cocidos a tu gusto. 2. Sirve caliente con la salsa de champiñones por encima.

¿Cómo puedo hacer para que los filetes queden jugosos?

Es importante sellar los filetes a fuego medio-alto para sellar los jugos y evitar que se sequen durante la cocción. También, no cocines los filetes por demasiado tiempo.