Medallones Alfredo
Ingredientes
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 (16 onzas) de lomo de cerdo, cortado transversalmente en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1 bote (15 onzas) de Salsa Alfredo Fresca Classico®
- 1 cucharadita de limón rallado ralladura
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
Elaboración
Mezcle sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y cayena. Espolvorea uniformemente sobre cada lado de las rebanadas de cerdo.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén de 13 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue los medallones de cerdo y dore por ambos lados hasta que el cerdo esté casi listo (unos 4 minutos por lado). Retire de la sartén; cubra para mantener el calor.
Vierta el vino y el tomillo en la sartén. Cocine a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Vierta la salsa Alfredo en la reducción de vino; agregue la ralladura de limón y las alcaparras. Revuelva hasta que la salsa se caliente. Coloque las rebanadas de cerdo en la salsa y caliente hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F.
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