Prep: 20 mins
Cook: 2 hrs 20 mins
Adicional: 8 horas
Total: 10 horas 40 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 135 calorías, proteína 2,4 g , carbohidratos 12,4 g, grasas 9,9 g, sodio 63,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo, los tomates, el pimiento y el chile jalapeño. Sazone con paprika, pimienta negra y sal marina. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el líquido se evapore y la ensalada se espese, unas 2 horas más. Agregue el jugo de limón y refrigere durante la noche antes de servir.
Comentarios de la receta Matbucha
2025-11-10 09:28:33
Olga 5/5
Hola Jacobo, puedes usar pimiento rojo en lugar de verde si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las verduras estén tiernas antes de reducir el fuego y cubrir la olla. De esta manera, el líquido se evaporará adecuadamente y la matbucha tendrá la textura perfecta.
2025-11-09 11:33:41
Laureano 5/5
Esta matbucha está deliciosa. Me encantó cómo se espesó al final de la cocción y el toque de limón le dio un sabor fresco. Definitivamente la volveré a hacer.
2025-11-08 20:38:23
Jacobo 4/5
No sé si puedo usar pimiento rojo en lugar de verde, y cuánto tiempo exacto necesito para que las verduras estén tiernas.
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