Name: Matbucha
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo picados; 5 tomates picados; 5 pimientos verdes picados; 1 chile jalapeño picado; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 pizca de sal marina (Opcional); 1 limón, en jugo

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs 20 mins

Adicional: 8 horas

Total: 10 horas 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo picados

5 tomates picados

5 pimientos verdes picados

1 chile jalapeño picado

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 pizca de sal marina (Opcional)

1 limón, en jugo

Información nutricional

Por Ración: 135 calorías, proteína 2,4 g , carbohidratos 12,4 g, grasas 9,9 g, sodio 63,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo, los tomates, el pimiento y el chile jalapeño. Sazone con paprika, pimienta negra y sal marina. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el líquido se evapore y la ensalada se espese, unas 2 horas más. Agregue el jugo de limón y refrigere durante la noche antes de servir.