Mariscos Gratinados

Name: Mariscos Gratinados
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados; 1 libra de vieiras, enjuagadas y escurridas; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 tazas caldo de pollo caliente; 3 cucharadas de chalotes picados; 1 lata (4 onzas) de champiñones, escurridos; ½ taza de vino blanco; 1 libra de carne de cangrejo cocida; 2 tazas de queso provolone rallado; ½ taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado

Prep: 35 mins

Cook: 15 mins

Total: 50 mins

Porciones : 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 397 calorías, proteína 44,4 g, carbohidratos 4,2 g, grasa 19,8 g, colesterol 213,8 mg, sodio 1128,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte ligeramente con mantequilla 8 platos pequeños para hornear.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltee los camarones y las vieiras hasta que estén firmes, unos 5 minutos.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente el caldo de pollo y suba el fuego a alto. Revuelva hasta que espese. Mezcle los chalotes, los champiñones y el vino. Cocine durante 5 a 10 minutos.

Disponga los camarones, las vieiras y el cangrejo en el fondo de los platos preparados. Vierta la salsa sobre los mariscos y cubra con queso.

Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado, alrededor de 12 a 15 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.