Mariposas Mediterraneas
Porciones::
7
Rendimiento::
6 - 8 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de pasta farfalle
- 1 libra de chorizo desmenuzado
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
- ½ taza de piñones
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de tomate cortado en cubitos
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
Elaboración
1
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
2
Mientras se cocina la pasta, dorar el chorizo a fuego medio. Agregue las nueces y dórelas también; ¡no te quemes! Agregue el ajo y retire del fuego.
3
Escurra la pasta. En un tazón grande, mezcle la pasta, la mezcla de chorizo, la albahaca, el queso y los tomates. Batir el aceite de oliva y el vinagre; vierta sobre la pasta y revuelva. Atender.
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