Name: Manzanas Asadas con Relleno de Batata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 manzanas para hornear, peladas y sin corazón; 120 ml de canela al rojo vivo; 240 ml de agua; 822 g de batatas, escurridas; 73 g de azúcar morena envasada; 120 ml de piña triturada, escurrida; 60 ml de nueces picadas; 6 malvaviscos grandes

Manzanas Asadas con Relleno de Batata

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Ingredientes

6 manzanas para hornear, peladas y sin corazón
120 ml de canela al rojo vivo
240 ml de agua
822 g de batatas, escurridas
73 g de azúcar morena envasada
120 ml de piña triturada, escurrida
60 ml de nueces picadas
6 malvaviscos grandes

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Elaboración

Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F))

En una olla grande a fuego medio, combine los dulces y el agua. Revuelva hasta que los dulces se disuelvan.

Agregue las manzanas y rocíe con frecuencia hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Retire del fuego y deje que se enfríe.

Mezcle las batatas, el azúcar moreno, la piña y las nueces.

Rellene las manzanas enfriadas con la mezcla de batatas. Amontone la mezcla restante sobre las manzanas.

Coloque en una cacerola de 4 cuartos y hornee por 20 minutos; coloque un malvavisco en cada manzana, regrese al horno y cocine hasta que los malvaviscos estén dorados.

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