Mantequilla Fresca

Paso 1: Coloca la crema espesa en un bol grande y mezcla con una batidora eléctrica hasta que se forme una mantequilla sólida.

Paso 2: Una vez que la mantequilla esté formada, separa el suero de leche de la mantequilla. Puedes hacer esto colocando la mezcla en un colador o prensándola con las manos para extraer el líquido.

Paso 3: Añade la sal a la mantequilla y amasa hasta que esté bien incorporada. Si quieres, puedes añadir otros sabores como hierbas frescas picadas o ralladura de cítricos.

Paso 4: Envuelve la mantequilla en papel film y guárdala en el frigorífico hasta que estés listo para usarla.