Mantequilla De Manzana VI
Ingredientes
- 4 tazas de sidra de manzana
- 4 libras de manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y en rodajas finas
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena envasada
Elaboración
En una cacerola de 5 cuartos, hierva la sidra de manzana y las manzanas. Reduzca el calor. Tape y, revolviendo con frecuencia, cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén muy tiernas.
Pase la mezcla por un colador o un pasapurés, luego vuelva a hervir a fuego lento en la cacerola.
Revuelva el azúcar y el azúcar moreno en la mezcla . Cocine a fuego lento sin tapar durante 2 horas, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance una consistencia untable.
Transfiera a recipientes estériles y refrigere o congele hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar zumo de manzana en lugar de sidra? ¿Cuánto tiempo debo cocinarla para que quede bien?
08/11/2025La mantequilla de manzana VI me ha quedado deliciosa. La técnica de cocinar las manzanas primero y luego agregar el azúcar fue clave, salió muy bien.
09/11/2025Hola Izar, puedes usar zumo de manzana si lo prefieres, pero ten en cuenta que la sidra le dará un sabor más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de revolver con frecuencia y cocina hasta que alcance una consistencia untable, unos 2 horas aproximadamente.
10/11/2025