Mantequilla de Ciruela y Manzana con Agave
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
45 minutos
Total:
2 horas
Raciones:
40
Ingredientes
- 907 g de ciruelas, sin hueso y en rodajas
- 907 g de manzanas, peladas, sin corazón y picadas
- 240 ml de jugo de manzana
- 240 ml de néctar de agave
- 7.5 ml de canela molida
- 5 ml de clavo molido
- 5 ml de nuez moscada molida
- 5 ml de jengibre molido
Elaboración
1
Combina las ciruelas, las manzanas y el jugo de manzana en una olla grande a fuego medio. Cubre la olla y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Hace un puré de frutas con un machacador de papas.
2
Revuelve el néctar de agave, la canela, el clavo, la nuez moscada y el jengibre en el puré de frutas. Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese, de 30 a 50 minutos. Enfriar completamente, al menos 1 hora. Vierte la mantequilla de manzana en frascos y cubre con una tapa; refrigera hasta por 3 semanas o congela hasta por 6 meses.
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