Mantequilla De Almendras
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de almendras picadas
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche
- ½ taza de almendras finamente picadas
Elaboración
En una cacerola a fuego lento, combine la mantequilla, el azúcar y 1 taza de almendras picadas. Revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva, luego no revuelva ni agite. Caliente a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme hilos duros y quebradizos.
Vierta en una bandeja para hornear grande untada con mantequilla. Presione inmediatamente las chispas de chocolate sobre el dulce caliente. A medida que el chocolate se derrita, extiéndalo en una capa sobre el caramelo.
Espolvoree almendras finamente picadas por encima; enfriar y romper en pedazos irregulares.
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