Malsadas
Ingredientes
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 6 huevos
- 6 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír
- 2 tazas de azúcar blanca
Elaboración
Disuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en 1/4 taza de agua tibia; reservar.
En un tazón pequeño, bata los huevos hasta que espese.
Ponga la harina en un tazón grande, haciendo un pozo en el centro. En el pozo agregue levadura, huevos, 1/2 taza de azúcar, mantequilla derretida, leche, 1 taza de agua y sal. Batir bien para formar una masa suave y lisa. Cubra, deje que la masa suba hasta que se duplique.
Caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C). Vierta la masa por cucharaditas grandes en aceite, fría hasta que esté dorada. Escurrir sobre toallas de papel, agitar en una bolsa de azúcar para cubrir y servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca que indica la receta. ¿Cuánto tiempo debería freír las malsadas para que estén bien cocidas por dentro?
08/11/2025La receta de las malsadas me ha salido fenomenal. La masa subió perfectamente y el punto de fritura fue clave para que quedaran crujientes por fuera y suaves por dentro.
09/11/2025Hola Coral, puedes usar levadura fresca en lugar de la seca, pero deberás aumentar la cantidad a 28 gramos. En cuanto al tiempo de fritura, depende del tamaño de las malsadas y del fuego de tu vitro, pero suelen tardar entre 3 y 5 minutos por lado. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025