Name: Macarrones Paleo De Coco
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 2 cucharadas de jarabe de arce; 2 cucharaditas de eritritol; 3 cucharadas de leche de coco; 1½ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 pizca de sal del Himalaya; 1 taza de coco en hojuelas sin azúcar

Macarrones Paleo De Coco

Preparar:: 15 min Cocinar:: 15 min Adicional:: 1 min Total:: 31 min Porciones:: 15 Rendimiento:: 15 macarrones

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharaditas de eritritol
3 cucharadas de leche de coco
1½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de sal del Himalaya
1 taza de coco en hojuelas sin azúcar

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Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Bate los huevos, el jarabe de arce y el eritritol en un tazón hasta que estén cremosos, aproximadamente 2 minutos. Agrega la leche de coco, la vainilla y la sal; mezclar bien. Mezcle el coco rallado hasta que se forme una masa densa y pegajosa.

Tome 1 cucharada de masa y enrolle en una esfera. Coloque en la bandeja para hornear. Repita con la masa restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 10 minutos. Voltee los macarrones y hornee hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos más. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de pasar a una rejilla para que se enfríe por completo.

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