Macarrones Con Queso Y Aguacate

Name: Macarrones Con Queso Y Aguacate
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de macarrones con codo; 1½ tazas de leche descremada; 3 dientes de ajo pequeños; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; ¼ de cucharadita de chile en polvo; 1 taza de hojas de perejil de hoja plana; 2 Aguacates de México completamente maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y cortados en cubitos, divididos; 5 onzas de queso cheddar bajo en grasa cortado en cubos de 1/2 pulgada; 1 cucharada de jugo de lima; ½ taza de cebollino picado

Cocinar: 15 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 458 calorías, proteína 19,6 g, carbohidratos 67,3 g, grasas 12,8 g, colesterol 6,2 mg, sodio 186,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la leche, el ajo, la nuez moscada y el chile en polvo. Llevar a ebullición; reducir el calor; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando la pasta esté casi cocida, coloca en la licuadora las hojas de perejil, 1 1/2 tazas de aguacate cortado en cubitos, el queso, el jugo de limón y la leche caliente con dientes de ajo; girar hasta que quede suave. Escurra la pasta y regrésela a la olla. Vierta la salsa de queso sobre la pasta; mezcle para combinar. Agregue las cebolletas y la 1/2 taza restante de aguacate cortado en cubitos; mezcle suavemente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Mejor si se sirve el día de la preparación.