Macarrones Con Queso Cremosos Y Saludables

Name: Macarrones Con Queso Cremosos Y Saludables
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, picada; 1 paquete (8 onzas) de coditos de macarrones; 1 taza de yogur griego natural; 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 onzas reducido- queso cheddar graso, en cubos; 3 cucharadas de levadura nutricional en copos; 1 cucharadita de mostaza en polvo; ½ cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional); ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida; ¼ de taza rallada queso parmesano; ½ taza de migas de pan panko

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 335 calorías, proteína 18,3 g, carbohidratos 42,8 g, grasa 11,5 g, colesterol 15,1 mg, sodio 283,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 25 minutos.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos. Escurra y transfiera a una cacerola de 9x13 pulgadas.

Mezcle la coliflor, el yogur, el caldo de pollo y el aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave; vierte la mezcla de coliflor en una cacerola a fuego medio. Revuelva el queso Cheddar, la levadura nutricional, la mostaza en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la nuez moscada en la mezcla de coliflor; cocine y revuelva hasta que la salsa de queso esté suave, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones; revolver para cubrir.

Hornear en el horno precalentado durante 15 minutos. Mezcle el queso parmesano y las migas de panko en un tazón; espolvorear sobre los macarrones. Hornee hasta que el queso parmesano se derrita, de 3 a 5 minutos.