Lomo De Cerdo Teriyaki En Olla De Cocción Lenta
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de lomo de cerdo
- ½ taza de salsa teriyaki
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ taza de azúcar morena
- 4 dientes de ajo picados
- 3 chiles rojos frescos , finamente picada
- ½ cebolla grande, en rodajas
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dore los solomillos por todos lados, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la salsa teriyaki, el caldo de pollo y el azúcar moreno en un tazón. Agregue el ajo, el chile rojo, la cebolla y la pimienta negra.
Coloque los solomillos dorados en la olla de cocción lenta, cubra con la mezcla de salsa teriyaki. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, volteando 2 o 3 veces durante el tiempo de cocción para garantizar una cocción uniforme. La temperatura interna del lomo debe alcanzar los 82 °C (180 °F).
Retira los lomos de la olla de cocción lenta y déjalos reposar durante 5 minutos antes de rebanarlos. Si lo desea, vierta líquido sobre las rebanadas al servir.
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