Name: Lomo de cerdo marinado con arce y ajo
Prep time: 5 min
Total time: 8 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mostaza Dijon; 5 ml de aceite de sésamo; 3 dientes de ajo, picados; pimienta negra recién molida al gusto; 240 ml de jarabe de arce; 680 g de lomo de cerdo

Esta deliciosa receta de lomo de cerdo marinado con arce y ajo es perfecta para sorprender a tus invitados o para una cena especial en familia. El marinado le da un toque único y exquisito al cerdo, y el proceso es muy sencillo. ¡No te la pierdas!

Preparación 5 mins

Cocinado 25 mins

Total 8 hrs 30 mins

Raciones 4 a 6

Ingredientes

30 ml de mostaza Dijon

5 ml de aceite de sésamo

3 dientes de ajo, picados

pimienta negra recién molida al gusto

240 ml de jarabe de arce

680 g de lomo de cerdo

Información nutricional

Por Ración: 288 calorías, proteína 23,5 g, carbohidratos 36,8 g, grasa 4,9 g, colesterol 73,7 mg, sodio 188,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la mostaza, el aceite de sésamo, el ajo, la pimienta y el jarabe de arce en un bol. Coloca el lomo de cerdo en un plato poco profundo y cubre completamente con la marinada. Cubre el plato con film transparente y enfriar en el frigorífico durante al menos ocho horas o toda la noche.

Precalienta la parrilla a fuego medio-bajo.

Retira el lomo de cerdo de la marinada y reserva. Transfiere el adobo restante a una cacerola pequeña y cocina en la estufa a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

Cepilla la parrilla con aceite y coloca el lomo de cerdo en ella. Asa el lomo de cerdo, rociándolo con la marinada reservada, durante aproximadamente 15 a 25 minutos o hasta que el interior ya no esté rosado. Evita usar temperaturas altas ya que la marinada se quemará.

¿Cómo puedo saber si el lomo de cerdo está cocido?

Para asegurarte de que el lomo de cerdo está cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina. La temperatura interna del cerdo debe alcanzar los 63 grados Celsius.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar la marinada y marinar el lomo de cerdo con anticipación. Sin embargo, una vez que hayas cocido el cerdo, es mejor consumirlo lo antes posible.