Lomo De Cerdo Jerk Jamaiquino Envuelto En Tocino

Name: Lomo De Cerdo Jerk Jamaiquino Envuelto En Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de condimento jamaicano; 1 cucharadita de pimentón molido; 1 cucharadita de tomillo molido; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®); 1 pizca de pimiento rojo molido, o al gusto; 1 (1 1/2 libra) de lomo de cerdo; 4 rebanadas de tocino, o más al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario; ½ cebolla dulce mediana, cortada en cubitos

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 30,3 g, carbohidratos 10,9 g, grasa 11 g, colesterol 83,6 mg, sodio 996,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Combine el azúcar moreno, el condimento picante, el pimentón, el tomillo, el orégano, el condimento para mariscos y el pimiento rojo triturado en un tazón; frotar generosamente por todo el lomo. Envuelva con tocino y asegúrelo con palillos de dientes. Cubra ligeramente con aceite y colóquelo en un molde para pan o en una cacerola. Espolvoree la mezcla de especias restante encima, cubra con un poco de cebolla picada y rodee con la cebolla restante.

Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, de 45 a 60 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).

Comentarios de la receta Lomo De Cerdo Jerk Jamaiquino Envuelto En Tocino

2025-11-13 12:30:41

Brígida 5/5

Hola Adrià, en respuesta a tu duda sobre el tiempo de cocción, es cierto que cada horno es un mundo y puede variar un poco. Lo ideal sería usar un termómetro de lectura instantánea para asegurarnos de que la carne esté cocida a una temperatura interna de al menos 145 grados F (63 grados C). Si no tienes termómetro, puedes dejarlo un poco más en el horno, pero ten en cuenta que así puede perder algo de jugosidad. ¡Espero que te quede delicioso!

2025-11-12 02:05:09

Sergio 5/5

La receta del lomo de cerdo jerk jamaiquino envuelto en tocino me ha salido genial. La mezcla de especias le da un toque muy auténtico y la carne estaba jugosa y tierna. Lo único que cambié fue el tiempo de cocción, lo dejé 10 minutos más para asegurarme de que estuviera bien cocida.

2025-11-11 03:24:53

Adrià 4/5

No sé si el tiempo de cocción es suficiente para asegurar que la carne esté bien cocida. ¿Podrías aclarar si se puede dejar más tiempo en el horno?

2025-11-10 00:20:11

Sacha 5/5

Hola Izar, no te preocupes por el azúcar moreno. El tiempo de cocción no se verá afectado significativamente. Puedes seguir adelante con la receta tal y como está escrita. ¡Que aproveche!

2025-11-09 17:59:11

Nuria 5/5

Acabo de probar esta receta y me ha encantado el toque jamaicano que le da el condimento. La carne estaba jugosa y el tocino le aportó un extra de sabor. Lo único es que me sobró algo de cebolla, así que la próxima vez pondré menos.

2025-11-08 14:48:29

Izar 4/5

No sé si puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?