Name: Lomo De Cerdo Asiático A La Parrilla Con Ajo Y Miel
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 6 h 52 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de lomo de cerdo; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; ½ taza de salsa de soya; ¼ taza de miel; ¼ taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de naranja; ½ cucharadita de jengibre molido; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Prep: 15 mins

Cook: 32 mins

Adicional: 6 hrs 5 min

Total: 6 h 52 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

1 libra de lomo de cerdo

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

½ taza de salsa de soya

¼ taza de miel

¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de naranja

½ cucharadita de jengibre molido

3 dientes de ajo, en rodajas finas

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información nutricional

Por Ración: 309 calorías, proteína 19,8 g, carbohidratos 22,2 g, grasa 16,3 g, colesterol 48,9 mg, sodio 1844 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la carne de cerdo en un plato hondo grande. Espolvorea pimienta negra por ambos lados; presione suavemente en la superficie.

Bate la salsa de soya, la miel, el aceite de oliva, el jugo de naranja y el jengibre en un tazón para hacer la marinada. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.

Vierta la marinada sobre la carne de cerdo; voltea para cubrir ambos lados. Cubra con una envoltura de plástico; deje marinar en el refrigerador, de 6 horas a toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Retire la carne de cerdo de la marinada, reservando la marinada en el plato. Asa la carne de cerdo, tapada, rociándola de vez en cuando con 1/4 de la marinada reservada, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 145 grados F (63 grados C), de 12 a 15 minutos por lado. Transferir a una tabla de cortar; deje reposar unos 5 minutos.

Vierta 3/4 de la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad en una salsa espesa, de 3 a 5 minutos. Deseche las rodajas de ajo.

Corte la carne de cerdo en rodajas de 1 pulgada de grosor. Disponer en platos para servir. Rocíe la salsa espesa sobre el cerdo.

Comentarios de la receta Lomo De Cerdo Asiático A La Parrilla Con Ajo Y Miel

2025-11-13 00:31:25

Jacobo 5/5

Hola Amaro, puedes usar vinagre en lugar de la salsa de soya, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como la carne es gruesa, necesitarás unos 12-15 minutos por lado para alcanzar los 63 grados centígrados.

2025-11-12 11:49:11

Cosme 5/5

La marinada le dio un sabor delicioso al lomo de cerdo. Me encantó cómo la salsa se espesó en la estufa y le añadió un toque extra a las rodajas.

2025-11-11 20:35:12

Amaro 4/5

No sé si puedo usar vinagre en lugar de la salsa de soya, y cuánto tiempo necesito para que esté cocido a 63 grados centígrados.

2025-11-11 09:41:39

Marcos 5/5

Hola Zorion, puedes sustituir la miel por azúcar morena o blanca, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si cocinas a fuego medio-bajo, necesitarás alrededor de 20-25 minutos por lado para alcanzar una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).

2025-11-10 16:13:18

Aldara 5/5

Me encantó esta receta de lomo de cerdo asiático. La carne estaba jugosa y la salsa era deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo el ajo y la miel se combinaron para darle un sabor dulce y picante.

2025-11-09 18:29:28

Zorion 4/5

No sé si puedo sustituir la miel por azúcar, y cuánto tiempo necesito para cocinarla a fuego medio-bajo.