Lomo De Cerdo Asado
Ingredientes
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero seco
- sal y pimienta al gusto
- 2 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
Elaboración
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C)
Machacar el ajo con romero, sal y pimienta, hasta formar una pasta. Perfore la carne con un cuchillo afilado en varios lugares y presione la pasta de ajo en las aberturas. Frote la carne con la mezcla restante de ajo y aceite de oliva.
Coloque el lomo de cerdo en el horno, volteándolo y rociándolo con los líquidos de la sartén. Cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Retire el asado a un plato. Caliente el vino en la sartén y revuelva para aflojar los trozos de comida dorados en el fondo. Sirva con los jugos de la sartén.
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