Lomo De Cerdo Asado

1.

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C), Machacar el ajo con romero, sal y pimienta, hasta formar una pasta.

2.

Perfore la carne con un cuchillo afilado en varios lugares y presione la pasta de ajo en las aberturas.

3.

Frote la carne con la mezcla restante de ajo y aceite de oliva.

4.

Coloque el lomo de cerdo en el horno, volteándolo y rociándolo con los líquidos de la sartén.

5.

Cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 1 hora.

6.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

7.

Retire el asado a un plato.

8.

Caliente el vino en la sartén y revuelva para aflojar los trozos de comida dorados en el fondo.

9.

Sirva con los jugos de la sartén.