Lomo De Cerdo Adobado Asado

1.

Caliente el horno a 450 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el adobo, el comino, el azúcar morena y la canela hasta que estén bien combinados. Revuelva el aceite de oliva en la mezcla de Adobo hasta que esté completamente saturado.

2.

Usando toallas de papel, seque el lomo de cerdo. Frote la carne de cerdo con la mezcla de Adobo. Transfiera la carne de cerdo a una asadera forrada con papel de aluminio. Cocine hasta que el cerdo esté dorado oscuro y el termómetro de lectura instantánea registre 145 grados F cuando se inserta en el centro del lomo, aproximadamente 35 minutos.

3.

Transfiera el cerdo a un plato; carpa con papel de aluminio para mantener el calor. Dejar reposar 10-15 minutos antes de rebanar. Servir con los jugos acumulados.