Name: Lizzies De Texas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de pasas doradas; 1¼ tazas de pasas; ½ taza de whisky; ½ taza de mantequilla, blanda; 1 libra de azúcar moreno claro; 3 huevos; 3½ tazas harina para todo uso; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de nuez moscada molida; 2 tazas de nueces picadas; 1½ tazas de pecanas picadas; 1 libra de nueces rojas y verdes confitadas cerezas, partidas a la mitad

Lizzies De Texas

Prep:: 15 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 5 mins Total:: 30 mins Porciones:: 60 Rendimiento:: 10 docenas

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare bandejas para hornear forrando con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle las pasas doradas y las pasas oscuras con el whisky; reservar.

En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle hasta que estén suaves y esponjosos. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada; revuelva en la mezcla cremosa. Agregue las nueces, las pecanas, las cerezas y, finalmente, la mezcla de pasas y whisky.

Deje caer las galletas en cucharadas redondas sobre la bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Llevar al horno precalentado por 10 minutos. Enfríe en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirar para enfriar en rejillas de alambre.

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