Lenguado Relleno Al Horno Ricardo

Name: Lenguado Relleno Al Horno Ricardo
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de pan rallado fresco; 1 cucharadita de nuez moscada molida; 1½ cucharaditas de salvia; 1 taza de apio picado; 3 cucharadas de cebolla picada; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 huevo; 2 libras de filetes de platija; 1½ tazas de crema ligera; ½ taza de jerez; 4 onzas de queso Cheddar fuerte, rallado; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 2 cucharadas de mantequilla; 2 ramitas de perejil fresco, para decorar; 2½ cucharadas de harina para todo uso

Prep: 25 mins

Cook: 35 mins

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1056 calorías, proteína 68,9 g, carbohidratos 93,1 g, grasa 42,9 g, colesterol 264,6 mg, sodio 1433,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combine el pan rallado, 1 cucharadita de nuez moscada, salvia, apio, cebolla y sal y pimienta; mezclar bien. Bate ligeramente el huevo y mézclalo con el relleno.

Extiende el relleno en cada filete, enrolla y asegura con palillos. Coloque los filetes en una cacerola de 2 cuartos.

Mezcle la crema y el jerez en un tazón pequeño. Vierta sobre los filetes. Espolvorea con queso.

Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos. Retire del horno. Sirva los filetes rellenos con salsa de crema. Espolvorea ligeramente con nuez moscada, coloca un poco de mantequilla o margarina en cada filete y decora con perejil.

Si la salsa necesita espesarse, viértela en una cacerola pequeña. Agregue de 2 a 3 cucharadas de harina y cocine a fuego lento durante 5 minutos.