En la gastronomía de muchos países, hay postres que merecen ser recordados por su historia detrás de sus nombres. Entre ellos se encuentra uno llamado "Lengua De Gato", cuya receta es el objetivo de este artículo.

Tal vez adivinarás qué significa esta denominación. Pues sí, al igual que los gatos tienen lengua larga y ágil, así lo es la textura de este postre tradicional. Aunque quizás no te imagines su verdadera presentación. Vamos entonces, a aprender cómo elaborar uno casero.

Porciones: 48

Rendimiento: 3 - 4 docenas

Ingredientes

4 huevos, separados

⅔ taza de azúcar blanca

⅞ taza de harina para todo uso

½ cucharadita de polvo para hornear

Información nutricional

Por Ración: 25 calorías, proteína 0,8g, carbohidratos 4,6g, grasa 0,4g, colesterol 15,5mg, sodio 11mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Cubra dos bandejas para hornear de 17 x 12 pulgadas con papel para hornear. Coloque una manga pastelera grande con un tubo redondo liso de 1/2 pulgada.

Coloque las claras de huevo en un tazón y bata a velocidad alta hasta que comiencen a formarse picos suaves. Agregue lentamente 2 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta que esté firme y brillante. En otro bol batir las yemas de huevo y el azúcar restante. Batir hasta que espese y tenga un color muy pálido.

Tamizar la harina y el polvo de hornear en una hoja de papel encerado. Doble la mitad de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo. Doble la harina y luego agregue las claras de huevo restantes. Transfiera la mezcla a una manga pastelera y extiéndala sobre una bandeja para hornear preparada. Hornee 8 minutos.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Lengua De Gato?

Los ingredientes necesarios son 4 huevos, separados, ⅔ taza de azúcar blanca, ⅞ taza de harina para todo uso y ½ cucharadita de polvo para hornear.

¿Cómo precalienta el horno para hacer Lengua De Gato?

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

¿Qué papel se necesita para cubrir las bandejas para hornear?

Cubre dos bandejas para hornear de 17 x 12 pulgadas con papel para hornear.

¿Cómo prepara la manga pastelera grande?

Coloque una manga pastelera grande con un tubo redondo liso de 1/2 pulgada.

¿Cuántos minutos se necesita para hornear el Lengua De Gato?

Hornee durante 8 minutos.

Comentarios de la receta Lengua De Gato

2025-11-11 21:33:27

Mael 5/5

Hola Domènec, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede absorber más líquido y necesitarás ajustar la cantidad de harina. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no exceder los 8 minutos para evitar que se quemen.

2025-11-10 22:01:09

Jorge 5/5

La lengua de gato ha salido estupenda. La masa subió perfectamente y el sabor es delicioso. Recomiendo esta receta.

2025-11-09 17:44:36

Domènec 4/5

¿Puedo usar harina de trigo integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo se necesitará para cocinar a esa temperatura?

2024-08-16 03:38:56

Jorge Moreno 5/5

Me encanta esta receta de Lengua De Gato porque su sabor es único, y la forma en que se prepara con un toque de dulzura y crujido al hornearla me parece muy atractiva.

2024-08-12 10:25:27

Irene Suárez 5/5

Me encantó esta receta para Lengua De Gato, era muy fácil de seguir y el resultado fue impresionante. La textura estaba perfecta y su sabor es ideal para acompañar cualquier bebida. ¡Definitivamente la recomiendo!

2024-08-10 14:17:48

María González 5/5

Me encanta esta receta de Lengua De Gato porque es tan fácil y rápida de preparar, y el resultado final es una deliciosa torta de chocolate que todos los miembros de la familia disfrutan. ¡Es un clásico!

2024-08-09 20:55:21

Sofía García 5/5

Me encanta esta receta de Lengua De Gato, es muy sencilla y fácil de realizar, con ingredientes fáciles de encontrar. La presentación final del pastel es muy atractiva y el proceso de preparación es bien explicado para cualquiera que lo desee intentar en casa.

2024-07-31 08:25:21

Alejandro García 5/5

Me encanta esta receta de Lengua De Gato, es una golosina muy tradicional y fácil de preparar.