Ensalada de lechuga con aderezo de tocino caliente
Ingredientes
- 1 huevo
- 6 rebanadas de tocino
- 120 ml de cebolla rebanada
- 60 ml de vinagre de vino blanco
- 60 ml de agua
- 16.8 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de sal
- 1920 ml de hoja lechuga - enjuagada, seca y cortada en trozos pequeños
- 8 rábanos, en rodajas finas
Elaboración
1. Coloque el huevo en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición; cubra, retire del fuego y deje reposar el huevo en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.
2. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. Reserve el exceso de grasa.
3. Agregue las cebollas a la sartén con la grasa reservada y cocine hasta que estén tiernas. Agrega el tocino, el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Revuelva y deje hervir.
4. Coloque la lechuga en un tazón grande. Vierta el aderezo caliente y mezcle bien. Adorne con huevo y rábanos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de vino blanco por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría al resultado?
11/11/2025La ensalada de lechuga con aderezo de tocino caliente me ha salido genial. El toque del huevo y los rábanos le dan un contraste perfecto. La próxima vez probaré a añadir algún fruto seco para darle un extra de textura.
12/11/2025Hola Enaitz, el vinagre de vino blanco es ideal para este aderezo porque le da un sabor suave y equilibrado. Si usas otro tipo de vinagre, como el de manzana o el balsámico, puede que el sabor sea más intenso y cambie la acidez del plato. Te recomiendo seguir la receta tal cual para no perder esa combinación única.
13/11/2025