Prep: 15 mins
Cook: 10 mins
Total: 25 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Mezcle la papa, la cebolla, los huevos, las galletas saladas, la sal y la pimienta en un tazón grande
2.
Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén para llenar aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad; calentar a fuego medio-alto.
3.
Dejar caer cucharadas de la mezcla de papas, primero presionando la mezcla de papas contra el costado del recipiente para eliminar el exceso de líquido, en el aceite caliente; aplane ligeramente los latkes en el aceite con el dorso de la cuchara para que tengan un grosor uniforme.
4.
Cocine en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, de 3 a 5 minutos por lado. Escurra los latkes en un plato forrado con una toalla de papel.
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