Name: Latkes De Patata De Mamá
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de papa rallada; ¼ taza de cebolla rallada; 2 huevos, batidos; 6 galletas saladas, o según sea necesario, trituradas; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 tazas de papa rallada

¼ taza de cebolla rallada

2 huevos, batidos

6 galletas saladas, o según sea necesario, trituradas

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra molida

½ taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 390 calorías, proteína 6 g, carbohidratos 24,7 g, grasa 30,4 g, colesterol 93 mg, sodio 672,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la papa, la cebolla, los huevos, las galletas saladas, la sal y la pimienta en un tazón grande, Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén para llenar aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad; calentar a fuego medio-alto.

Dejar caer cucharadas de la mezcla de papas, primero presionando la mezcla de papas contra el costado del recipiente para eliminar el exceso de líquido, en el aceite caliente; aplane ligeramente los latkes en el aceite con el dorso de la cuchara para que tengan un grosor uniforme.

Cocine en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, de 3 a 5 minutos por lado.

Escurra los latkes en un plato forrado con una toalla de papel.