Name: Latkes De Patata Cajún
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de papas peladas y ralladas; ¼ de cebolla, rallada; ⅓ de taza de cebolla verde picada; 2 huevos batidos; 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario; 1½ cucharaditas Condimento cajún, o al gusto; 1 taza de aceite de canola, o según sea necesario

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 tazas de papas peladas y ralladas

¼ de cebolla, rallada

⅓ de taza de cebolla verde picada

2 huevos batidos

2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario

1½ cucharaditas Condimento cajún, o al gusto

1 taza de aceite de canola, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 113 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 12,7 g, grasa 5,4 g, colesterol 62 mg, sodio 146,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en un paño y escúrralas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Mezcle las papas, la cebolla, la cebolla verde, los huevos, la harina y el condimento cajún en un tazón hasta que estén bien combinados.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que brille (el aceite debe ser aproximadamente 1/3 pulgada de profundidad). Deje caer alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de papas por hamburguesa en el aceite caliente y aplaste las papas para que las hamburguesas tengan un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada. Dore las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por debajo, aproximadamente 5 minutos, luego voltee y cocine por el otro lado. Escurra los latkes en toallas de papel y sírvalos calientes.