Larb De Pollo Tailandés

Ingredientes

• 1 libra de pollo molido (preferiblemente carne blanca)
• 1 cebolla roja, cortada por la mitad y en rodajas finas
• ¼ de taza de cebolletas en rodajas (principalmente partes blancas)
• 1 lima, en jugo
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de menta fresca finamente picada (opcional)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita de pasta de limoncillo (opcional)
• 1 cucharadita de salsa de pescado, o más al gusto
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
• 1 cucharadita de sal marina

Elaboración