Langostinos Veraniegos Al Pesto
Ingredientes
- ½ paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
- 1 taza de hojas frescas de albahaca bien empacadas, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón, o más al gusto
- 1 cucharadita de ajo picado, o más al gusto
- ¼ de cucharadita de sal, o más al gusto
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
- 2 cucharadas de agua, dividida, o según sea necesario
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ libra de camarones grandes, pelados y sin venas
- 6 cebolletas, en rodajas finas, las partes verde y blanca separadas
- 1 diente de ajo grande, picado
- 2 calabacines pequeños, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, o más al gusto
Elaboración
["Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurra y reserve.", "Agregue hojas de albahaca, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta a una licuadora. Pulse y revuelva. Rocíe pequeñas cantidades de agua y continúe batiendo y revolviendo, luego mezcle hasta obtener la consistencia deseada.", "Derrita la mantequilla en la olla de pasta vacía. Saltee los camarones a fuego medio hasta que estén rosados brillantes y opacos, de 3 a 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Ponga a un lado. ", "Agregue las partes blanca y verde claro de las cebolletas a la olla y saltee a fuego medio durante unos 2 minutos. Agregue el ajo; saltee durante 1 minuto más. Agregue el calabacín en rodajas y saltee a fuego medio-alto, revolviendo y volteando. ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Ajuste el fuego para que el calabacín comience a caramelizarse, pero no lo cocine hasta convertirse en papilla". maceta. Cocine por 30 segundos para reducir el líquido, luego retire del fuego. Agregue los camarones.", "Cuchara de camarones y calabacín sobre la pasta. Adorne con las tapas de cebolla verde. Sirva con pesto al lado."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la pasta cabello de ángel por otra variedad. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocerla?
08/11/2025La receta de los Langostinos Veraniegos Al Pesto me ha encantado. La pasta estaba perfecta y el pesto casero le ha dado un toque delicioso. Lo único que cambié fue el calabacín por zanahoria, y quedó riquísimo.
09/11/2025Hola Senda, puedes probar con pasta integral o espirales, pero ten en cuenta que la cocción puede variar. La pasta cabello de ángel suele tardar unos 8-10 minutos en cocer al dente. Si tienes dudas sobre el punto de cocción, te recomiendo que la pruebas antes de tiempo y la retires del fuego cuando esté lista.
10/11/2025