Si buscas un postre tradicional que combine la dulzura de los frutos secos con el sabor a queso, te recomiendo intentar esta receta de kolaches de albaricoque. Estas pequeñas pastelitas están rellenas de una mezcla cremosa y jugosa hecha con albaricoques secos, que se combinan perfectamente con la suavidad del queso crema.
Con solo unos pocos ingredientes y un procedimiento bastante sencillo, esta receta es ideal para aquellos que buscan intentar algo nuevo en el hogar pero sin requerir demasiado tiempo o esfuerzo. ¡Así que prepárate para disfrutar de estos deliciosos kolaches de albaricoque!
Porciones: 6
Rendimiento: 1 docena
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 674 calorías, proteína 7,3 g, carbohidratos 71,9 g, grasa 41,1 g, colesterol 112,5 mg , sodio 304,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Para hacer el relleno: combine los albaricoques y el agua en una cacerola pesada y cocine tapado a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves. Cocine SIN TAPA de 5 a 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
2.
Haga puré los albaricoques, agregue 2 cucharadas de azúcar y deje que el relleno se enfríe. Ponga a un lado.
3.
Para hacer la masa: Crema de mantequilla y queso crema hasta que quede esponjoso; agregue 3/4 taza de azúcar y bata bien. Agregue la harina y mezcle bien. Forme una bola con la masa y enfríe durante 1 hora.
4.
Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada, trabajando solo con la mitad de la masa. Enrolle en un grosor de 1/8 de pulgada y córtelo en cuadrados de 2 pulgadas. Coloque 1/2 cucharadita de relleno de albaricoque en el centro del cuadrado. Lleve las cuatro esquinas al centro, pellizcando para sellar.
5.
Hornee a 400 grados F durante unos 15 minutos. Opcional: puede rociar con mantequilla a la mitad del período de horneado.
6.
Opcional: rocíe LIGERAMENTE con azúcar en polvo/glaseado de leche si desea kolaches más dulces.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Kolaches De Albaricoque?
Los ingredientes necesarios son: 1 taza de mantequilla, ablandada; 6 onzas de queso crema, ablandada; 2 cucharadas de azúcar blanca; 2 tazas de harina para todo uso; ¾ taza de albaricoques secos; 1½ tazas de agua; y ¾ taza de azúcar blanca.
¿Cómo hacer el relleno para los Kolaches De Albaricoque?
Para hacer el relleno, combine los albaricoques y el agua en una cacerola pesada y cocine tapado a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves. Luego, cocina SIN TAPA de 5 a 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua. Después de eso, haga puré los albaricoches, agregue 2 cucharadas de azúcar y deje que el relleno se enfríe.
¿Cómo hacer la masa para los Kolaches De Albaricoque?
Para hacer la masa, cree una mezcla con la mantequilla y queso crema hasta que quede esponjoso; agregue ¾ taza de azúcar y bata bien. Luego, agregue la harina y mezcle bien. Finalmente, forme una bola con la masa y enfríe durante 1 hora.
¿Cómo poner el relleno dentro de los Kolaches De Albaricoque?
Para poner el relleno dentro de los kolaches, coloque la masa sobre una superficie bien enharinada, trabajando solo con la mitad de la masa. Enrolle en un grosor de 1/8 de pulgada y córtelo en cuadrados de 2 pulgadas. Luego, coloque ½ cucharadita de relleno de albaricoque en el centro del cuadrado. Finalmente, lleve las cuatro esquinas al centro, pellizcando para sellar.
¿Cuánto tiempo tardan los Kolaches De Albaricoque en hornearse?
Los kolaches tardan aproximadamente 15 minutos en hornearse a 400 grados F. Opcionalmente, puede rociar con mantequilla a la mitad del período de horneado.
Comentarios de la receta Kolaches De Albaricoque
2025-11-10 09:25:51
Aitor 5/5
Hola Vadim, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que puede hacer que la masa sea un poco más pesada. En cuanto a los albaricoques secos, asegúrate de cocinarlos hasta que estén suaves y luego reduce el tiempo de cocción del horno en 2-3 minutos para evitar que se quemen.
2025-11-09 16:21:04
Mina 5/5
La masa fue muy fácil de trabajar y el relleno de albaricoque estaba delicioso. Me encantó cómo se derritió en la boca.
2025-11-08 22:47:33
Vadim 4/5
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debo cocinar los albaricoques secos?
2024-08-16 06:29:41
Ximena Gómez 5/5
He probado esta receta y es increíblemente deliciosa, los kolaches de albaricoque son perfectos para cualquier ocasión. Me encanta que el relleno esté hecha con albaricoques secos y que la masa sea cremosa y suave. Los pasos a seguir están claros y fáciles de seguir. Lo mejor es que puedes personalizarlo añadiendo azúcar en polvo o glaseado de leche para darle un toque extra de dulzura. ¡Es una receta que definitivamente haré repetidamente!
2024-08-07 13:51:15
María García 5/5
Me encantaron los kolaches de albaricoque que preparé, son un clásico pastel alemán muy fácil de hacer. Los resultados fueron deliciosos y el proceso fue sencillo, solo me costó un poco la forma de pellizar el cuadrado para sellar bien, pero luego quedaron geniales.
2024-08-07 12:28:30
Alejandro García 5/5
Me encantan estas deliciosas kolaches de albaricoque, su textura y sabor me recuerdan a mi abuela que siempre las preparaba en ocasiones especiales. La receta es muy sencilla y fácil de hacer, solo se requiere paciencia para esperar que los albaricoques estén listos para mezclar con la masa y luego dar forma a cada kolache. Su presentación es irresistible y son ideales como postre o merienda. Un verdadero éxito en mi casa después de haberlas probado.
2024-07-27 14:19:03
Ana García 5/5
'Me encantaron estos deliciosos Kolaches De Albaricoque, con su relleno cremoso y su masa suave. La combinación de los sabores dulce y fresco fue absolutamente genial. Es una receta que definitivamente voy a repetir en casa'
2024-07-22 05:28:30
Ana Gómez 5/5
Me encantaron estos deliciosos Kolaches De Albaricoque, perfecto para un postre o merienda con los amigos, son muy fáciles de hacer y su sabor es increíble. La textura crujiente al externo y el relleno tierno y dulce de albaricoques te dejarán sin duda alguna en el paladar.
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