【 Receta Kipfels 】2025

En la región de Baviera, Alemania, se encuentra un delicioso postre que es una verdadera obra maestra de la pastelería tradicional: los Kipfels. Estos dulces redondos y decorados con azúcar glas son un placer para el paladar y una muestra de la riqueza gastronómica de esta región.

En este artículo, vamos a descubrir la receta secreta detrás de estos Kipfels y aprender a prepararlos en casa. Con sus ingredientes básicos y sencillo procedimiento, podrás deleitar a tus seres queridos con un postre auténtico de Baviera.

Porciones: 18

Rendimiento: 3 docenas

Ingredientes

3½ tazas de harina para todo uso

3 huevos

8 onzas de queso crema

1 taza de mantequilla

2⅓ tazas de nueces

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

1 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de extracto de vainilla

⅓ de taza de azúcar glas para decorar

Información nutricional

Por Ración: 400 calorías, proteína 8 g, carbohidratos 36,2 g, grasa 25,7 g, colesterol 78,1 mg, sodio 144,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la harina, los huevos, el queso crema y la mantequilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado y refrigere hasta que esté firme.

Para hacer el Relleno: Muele las nueces muy finas o pon las nueces finamente picadas entre pedazos de papel encerado y pásalas con un rodillo para triturarlas. Ponga puré de nueces en una cacerola con leche evaporada, azúcar y vainilla. Hervir hasta que la mezcla se espese. Cocine a fuego lento.

Extienda pequeños trozos de masa en azúcar glas. Ponga una pequeña cantidad de relleno en cada pieza y enrolle; déles forma de media luna. Hornee a 350 grados F (180 grados C) en una galleta engrasada sábanas durante unos 20 minutos.

¿Qué es un Kipfel?

Un Kipfel es un tipo de pastel tradicional alemán que se caracteriza por su masa fina y su relleno cremoso.

¿Qué ingredientes necesito para hacer los Kipfels?

Para hacer los Kipfels, necesitarás 3½ tazas de harina para todo uso, 3 huevos, 8 onzas de queso crema, 1 taza de mantequilla, 2⅓ tazas de nueces, 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada, 1 taza de azúcar blanca, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ⅓ de taza de azúcar glas para decorar.

¿Cómo se hace el relleno de los Kipfels?

Para hacer el relleno, primero debes moler las nueces muy finas o picarlas en pedazos pequeños entre pedazos de papel encerado y pasarlas con un rodillo para triturarlas. Luego, mezcla el puré de nueces con leche evaporada, azúcar y vainilla en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese.

¿Cómo se prepara la masa de los Kipfels?

Para preparar la masa, debes mezclar la harina, los huevos, el queso crema y la mantequilla en un bol hasta que esté bien mezclado. Luego, refrigera la mezcla hasta que esté firme.

¿Cómo se hornean los Kipfels?

Para hornear los Kipfels, extiende pequeños trozos de masa en azúcar glas y coloca una pequeña cantidad de relleno en cada pieza. Enróllalos y dales forma de media luna. Luego, hornea a 350 grados F (180 grados C) en una galleta engrasada sábanas durante unos 20 minutos.

Comentarios de la receta Kipfels

2025-11-13 01:57:40

Vera 5/5

Hola Pía, puedes usar harina de trigo integral, pero ten en cuenta que la masa puede quedar un poco más densa y los Kipfels pueden necesitar unos minutos más de cocción. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo empezar a revisarlos desde los 20 minutos para asegurarte de que no se quemen.

2025-11-12 14:35:15

Lola 5/5

Acabo de hacer los Kipfels y han salido deliciosos. La masa era muy fácil de trabajar y el relleno de nueces estaba riquísimo. Me encantó cómo quedaron doraditos en el horno.

2025-11-11 23:04:11

Pía 4/5

No sé si puedo usar harina de trigo integral en lugar de la harina para todo uso. También me preocupa que el tiempo de cocción sea correcto.

2024-08-16 19:57:47

Jorge Sánchez 5/5

Me encantaron los Kipfels, son como pequeños pasteles con una textura suave y un relleno de nueces que les da un toque auténtico alemán. Fue fácil prepararlos siguiendo la receta y el resultado fue perfecto, ¡son ideales para tomar con un café!

2024-07-25 03:48:12

María Sánchez 5/5

Me encantó esta receta de Kipfels, son unos dulces increíbles que no solo son deliciosos sino también muy fáciles de hacer. Lo único que me pareció difícil fue la preparación de las nueces para el relleno, pero al final valió la pena.

2024-07-24 01:00:35

Julián Moreno 5/5

Me parece un postre excelente y muy delicioso, he logrado hacer estos Kipfels muchas veces sin ningún problema, la técnica es más que sencilla.