Judías Verdes Cocinadas a Fuego Lento
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cebolla, cortada a lo largo
- 3 dientes de ajo, picados
- 60 ml de salsa de tomate
- 907 g de judías verdes frescas, cortadas
- 720 ml de caldo de pollo
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
Coloque la cacerola a fuego medio; cocine y revuelva el tocino en la sartén caliente hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 6 minutos. Agregue la cebolla; cocine hasta que los trozos dorados de comida en el fondo de la sartén se hayan disuelto en los jugos de la cebolla y la cebolla esté suave y doradas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y la salsa de tomate. Cocine hasta que el ajo se haya ablandado, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las judías verdes a la cacerola y revuelva para que estén bien cubiertas con el tocino, la cebolla, el ajo y la salsa de tomate. Agregue el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que todo se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas.
Sirva las judías verdes calientes y disfrute de su delicioso sabor.
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