Tarta de jícama
Ingredientes
- 1 jícama, pelada y desmenuzada
- 120 ml de jerez
- 120 ml de agua
- 150 g de azúcar blanca
- 48 g de harina común
- 1.25 ml de sal
- 3 yemas de huevo
- 480 ml de leche
- 5 ml de canela molida
- 22.5 ml de mantequilla
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada y enfriada
- 15 ml de mantequilla
- 8.4 g de azúcar blanca
- 1.25 ml de canela molida
Elaboración
Combina la jícama rallada, el jerez y el agua en una cazuela. Cocina a fuego medio hasta que la jícama esté suave.
En un bol, mezcla el azúcar, la harina y la sal. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien. Añade la leche poco a poco, mezclando constantly.
Agrega la mezcla de jícama al bol con la mezcla de yema de huevo y leche. Mezcla bien y añade la canela molida y la mantequilla derretida.
Vierte la mezcla en una fuente para hornear que haya sido untada con mantequilla. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
Saca del horno y espolvorea con azúcar y canela molida. Sirve caliente o frío.
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