Name: Jarabe de Mora
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 960 ml de jugo de mora; 800 g de azúcar blanca; 57 g de pectina en polvo (Opcional)

El jarabe de mora es una deliciosa alternativa natural al azúcar refinada. Esta receta te permitirá disfrutar del sabor único de las moras en un jarabe casero y fácil de hacer.

Preparación 5 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 15 minutos

Raciones 4 a 5 frascos de 12 onzas

Ingredientes

960 ml de jugo de mora

800 g de azúcar blanca

57 g de pectina en polvo (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 172 calorías, proteína 0g, carbohidratos 44.5g, grasa 0g, colesterol 0mg, sodio 0mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla el zumo de mora y el azúcar, y lleva a ebullición. Hervir rápidamente durante 2 minutos. Retira la espuma. Vierte en frascos o botellas estériles CALIENTES.

Esto hace un jarabe delgado (como el verdadero jarabe de arce). Si lo deseas un poco más espeso, puedes agregar una pequeña cantidad de pectina en polvo (menos de la mitad de una caja de 2 onzas) a la mezcla fría de jarabe y azúcar.

¿Qué es la pectina en polvo?

La pectina en polvo es un espesante natural que se utiliza para dar cuerpo y consistencia a los jarabes y mermeladas. Si no tienes pectina en polvo, puedes omitirla en esta receta y el jarabe será más delgado.

¿Cómo sé si mis frascos o botellas son estériles?

Para esterilizar los frascos o botellas, puedes lavarlos con agua caliente y jabón, enjuagarlos bien y luego colocarlos en un horno precalentado a 150°C durante unos 10 minutos. Asegúrate de que estén calientes cuando viertes el jarabe para evitar que se rompan.

¿Puedo usar otra fruta en lugar de moras?

Sí, puedes utilizar cualquier zumo de frutas en su lugar. Ten en cuenta que el sabor y la consistencia del jarabe pueden variar ligeramente dependiendo de la fruta utilizada.

Comentarios de la receta Jarabe de Mora

2025-11-11 15:42:26

Eider 5/5

Hola Bárbara, si tu zumo de mora es muy líquido puedes añadir un poco de pectina en polvo para espesar el jarabe. No hace falta hervirlo más tiempo, solo asegúrate de que la mezcla hierva rápidamente durante los 2 minutos indicados y listo.

2025-11-10 10:42:41

Julen 5/5

Hice el jarabe de mora y me quedó riquísimo. Seguí los pasos al pie de la letra y el resultado fue un jarabe delicioso que nos encantó a toda la familia.

2025-11-09 19:30:58

Bárbara 4/5

No sé si el zumo de mora que tengo es lo suficientemente espeso para hacer el jarabe sin añadir pectina, ¿cuánto tiempo debería hervirlo?