Hummus De Aceitunas Negras
Prep::
10 mins
Total::
10 mins
Porciones::
20
Rendimiento::
20 porciones
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras, escurridas y el líquido reservado
- ¼ taza de aceite de oliva, o según sea necesario
Elaboración
1
Coloque el ajo en el procesador de alimentos y pulse hasta que el ajo esté picado. Agrega los garbanzos; haga puré hasta que los garbanzos se hayan descompuesto en una pasta. Vierta el líquido de las aceitunas, 1 cucharada a la vez; haga puré hasta que esté completamente incorporado, alrededor de 2 a 3 cucharadas de líquido en total.
2
Mantenga el procesador de alimentos en funcionamiento y rocíe lentamente el aceite de oliva en el hummus hasta alcanzar la consistencia suave y deseada. Agregue aceitunas al hummus y pulse de 3 a 7 veces hasta que las aceitunas estén picadas y distribuidas uniformemente.
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