Salsa Del Día De La Carrera

Name: Salsa Del Día De La Carrera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mazorcas de maíz con cáscara; 2 latas (15 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, escurridos y enjuagados; 6 tomates Roma (ciruela), picados; 1 pimiento verde, picado; 1 cebolla roja, cortada en cubitos; 2 chiles jalapeños, picados; 1 lima, en jugo; 2 cucharaditas de cilantro fresco picado; 2 dientes de ajo, picados; 1 lata (12 onzas líquidas) de tomate jugo; 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate; 1 pizca de sal kosher, o al gusto; 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto

Prep: 15 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 129 calorías, proteína 7,2 g, carbohidratos 26,1 g, grasas 0,6 g, sodio 363 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque las orejas en la parrilla caliente; asa el maíz hasta que las hojas muestren marcas de quemaduras por todos lados y los granos de maíz estén completamente cocidos, aproximadamente 20 minutos.

Voltee las mazorcas de maíz con frecuencia.

Deje que las mazorcas de maíz se enfríen hasta que puedan manipularse; retire las cáscaras y corte los granos tostados de las mazorcas.

Coloque los granos en una ensaladera grande.

Mezcle ligeramente el maíz con los frijoles negros, los tomates ciruela, el pimiento verde, la cebolla roja, los chiles jalapeños, el jugo de lima, el cilantro y el ajo.

Vierta el jugo de tomate y la salsa de tomate sobre la salsa; tirar de nuevo.

Sazone con sal kosher y pimienta negra, Enfríe la salsa por lo menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.