Name: Huevos Revueltos De Batata Y Col Rizada
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de claras de huevo; 2 huevos grandes; 1 pizca de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 cucharada de aceite de coco; ½ taza de camote cocido en cubos; ½ taza de hojas de col rizada rotas; ½ taza de salsa

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1½ tazas de claras de huevo

2 huevos grandes

1 pizca de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto

pimienta negra molida al gusto

1 cucharada de aceite de coco

½ taza de camote cocido en cubos

½ taza de hojas de col rizada rotas

½ taza de salsa

Información nutricional

Por Ración: 290 calorías, proteína 28,8 g, carbohidratos 18,1 g, grasa 12,1 g, colesterol 186 mg, sodio 799,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate las claras de huevo y los huevos en un bol; agregue la salsa picante y la pimienta.

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega la batata y la col rizada; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de camote; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el huevo esté cocido y listo, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla de huevo a platos para servir y cubra con salsa.