Tostada Francesa Rellena Con Tres Quesos

1.

La noche anterior: Dividir cada rebanada de pan en cuatro quintos.

2.

Separe los dos lados para que parezcan alas de mariposa.

3.

Use un tenedor para ahuecar un bolsillo poco profundo en el interior de cada rebanada.

4.

Deseche las migas; ponga el pan a un lado.

5.

En un tazón mediano, mezcle la mozzarella, el queso crema y el queso ricotta.

6.

Agregue la mermelada de albaricoque.

7.

Vierta 2 cucharadas de la mezcla de queso en cada rebanada de pan.

8.

Coloque las rebanadas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

9.

Cubra y enfríe, 8 horas o toda la noche.

10.

A la mañana siguiente: Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

11.

Bate los huevos y la leche.

12.

Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y páselas por las migas de copos de maíz.

13.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocina el pan 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.

14.

Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

15.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.

16.

En una sartén o sartén mediana, caliente 1/4 taza de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y jengibre a fuego medio .

17.

Agregue los duraznos y cocine por 3 minutos.

18.

Disponga las rebanadas de pan francés en platos individuales.

19.

Cubra cada porción de manera uniforme con rodajas de durazno, espolvoree con azúcar en polvo.

20.

Servir con almíbar de albaricoque.