Huevos Rellenos Griegos

1.

Coloque los huevos en una cacerola; cubra con agua.

2.

Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos.

3.

Retire los huevos del agua caliente, enfríelos bajo el chorro de agua fría y pélelos.

4.

Corte cada huevo por la mitad a lo largo; coloque las yemas de huevo en un tazón.

5.

Machaca las yemas con un tenedor.

6.

Mezcla la mayonesa, el queso feta, la albahaca, el tomate, las aceitunas negras y el vinagre balsámico en un bol; agregue el puré de yemas.

7.

Con una cuchara, coloca la mezcla de yemas en una bolsa de plástico con cierre; corta una esquina de la bolsa.

8.

Coloca las claras de huevo con el lado cortado hacia arriba en una fuente para servir.

9.

Vierta la mezcla de yema en las claras de huevo.

10.

Sazone los huevos rellenos con pimienta negra; decore con albahaca picada adicional y queso feta desmenuzado.