Name: Huevos En Escabeche
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de remolacha roja; ¼ taza de azúcar moreno; ½ taza de vinagre blanco; ½ taza de agua fría; ½ cucharadita de sal; 4 clavos de olor enteros; 1 rama pequeña de canela; 6 huevos duros

Huevos En Escabeche

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Total:: 20 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 huevos

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de remolacha roja
¼ taza de azúcar moreno
½ taza de vinagre blanco
½ taza de agua fría
½ cucharadita de sal
4 clavos de olor enteros
1 rama pequeña de canela
6 huevos duros

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Elaboración

Vierta el jugo de remolacha en una olla mediana. Agregue el azúcar moreno, el vinagre, el agua, la sal, los clavos y la rama de canela. Coloque la olla a fuego medio durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Coloque las remolachas en la mezcla líquida y deje que se cocine durante 2 minutos adicionales para permitir que las remolachas se calienten.

Coloque los huevos duros (con sin cáscara) en un recipiente con tapa hermética. Vierta el líquido y las remolachas en el recipiente con los huevos. Guarde el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 5 días antes de comer.

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