Name: Huevos En Escabeche Y Remolachas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1día
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 huevos grandes; 4 remolachas frescas grandes; 1 taza de agua; 1 taza de azúcar blanca; 1 taza de vinagre blanco; ½ cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita clavo molido; 1 pizca de pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Aditional: 1 day

Total: 1 día

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

8 huevos grandes

4 remolachas frescas grandes

1 taza de agua

1 taza de azúcar blanca

1 taza de vinagre blanco

½ cucharadita de canela molida

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita clavo molido

1 pizca de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 223 calorías, proteína 8,3 g, carbohidratos 37,5 g, grasa 5,2 g, colesterol 186 mg, sodio 240,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Retire las raíces y las hojas verdes de las remolachas. Coloque las remolachas en un horno holandés, cubra con agua y hierva. Cocine durante 45 minutos.

Mientras tanto, coloque los huevos en una cacerola grande y cúbralos con agua. Caliente hasta que hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos. Enjuague con agua fría y agregue un puñado de hielo para enfriar los huevos.

Retire las remolachas del agua hirviendo y enjuague. Dejar enfriar.

Combinar agua, azúcar y vinagre en una cacerola. Agregue canela, sal, clavo y pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Pele y corte las remolachas y colóquelas en un recipiente de vidrio o plástico. Pelar los huevos y colocarlos en el mismo recipiente. Vierta la mezcla de vinagre por encima. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 24 horas, mezclando ocasionalmente para asegurarse de que los huevos y las remolachas permanezcan cubiertos por el líquido.