Horneado Italiano De Polenta De Calabaza De Verano
Ingredientes
- 3 zanahorias, en rodajas
- 1 calabacín grande, en rodajas
- 1 calabaza amarilla grande, en rodajas
- 1 cebolla roja, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de salsa de espagueti
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal de ajo
- pimienta negra molida al gusto
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 paquete (18 onzas) de polenta preparada
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Saltea las zanahorias, el calabacín, la calabaza, la cebolla y el pimiento en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sazone con sal de ajo y pimienta. Saltee las verduras durante aproximadamente 5 minutos y vierta la salsa de espagueti. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Corte la polenta en círculos de 1/2 pulgada y sazone con ajo, sal y pimienta. Caliente suficiente aceite en una sartén mediana para cubrir completamente todo el fondo de la sartén. Freír la polenta sazonada en aceite caliente, unos 3 minutos por lado. Retire del aceite y coloque las rebanadas en capas en una cacerola grande. Vierta la mezcla de verduras sobre la polenta y luego espolvoree con mozzarella y queso parmesano.
Hornee la cacerola durante 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐