Hielo de Arándano
Ingredientes
- 340 g de arándanos frescos
- 400 g de azúcar blanca
- 300 ml de jugo de naranja fresco
- 240 ml de jugo de limón fresco
Elaboración
En una olla grande, agrega los arándanos y suficiente agua para cubrir. Hervir hasta que los arándanos comiencen a explotar.
Escurrir y pasar por un pasapurés colocado sobre un bol grande.
Mientras aún está caliente, añadir el azúcar para disolver en las bayas calientes. La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de la acidez de las bayas, por lo que si decides agregar más azúcar, recuerda que la mezcla estará más ácida cuando se haya congelado.
Después de disolver el azúcar en las bayas, agrega recién exprimido zumo de naranja y zumo de limón recién exprimido. Vierte en un molde cuadrado de 8 o 23 cm y congele durante la noche. Sacar del frigorífico 5-10 minutos antes de cortar.
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