Hebilla Blackberry De Chef John
Ingredientes
- 3 tazas de moras frescas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar blanca
- ½ taza de harina de almendras
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de canela molida
- 1 taza de leche
- 7 cucharadas de mantequilla, divididas
- 3 cucharadas de almendras rebanadas, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Revuelva las moras, 2 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla en un tazón; deje reposar, de 15 a 20 minutos.
Bate la harina, 3/4 taza de azúcar, la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal y la canela en un bol. Revuelva la leche en la mezcla de harina hasta que la masa se combine.
Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; vierta en el fondo de una fuente para hornear de 8x12 pulgadas. Vierta la masa sobre la mantequilla derretida en la fuente para hornear, use una espátula para distribuir suavemente la masa sin mezclarla con la mantequilla, dejando un borde de mantequilla de 1 pulgada alrededor de los lados de la fuente.
Dispersión de moras sobre la masa y una cuchara jugos de mora por encima.
Hornee la hebilla en el horno precalentado hasta que esté crujiente y dorada alrededor de los bordes, aproximadamente 1 hora.
Derrita la mantequilla restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las almendras en mantequilla caliente hasta que estén doradas y tostadas, de 2 a 3 minutos. Espolvoree almendras tostadas sobre la hebilla de mora y enfríe la hebilla a temperatura ambiente.
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