Zapatero De Ruibarbo

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.

3.

En una cacerola, mezcle el azúcar y la maicena para el relleno.

4.

Agregue el ruibarbo y el agua.

5.

Llevar a ebullición.

6.

Cocine y revuelva durante 1 minuto.

7.

Transfiera a la fuente para hornear preparada.

8.

Unte con mantequilla y espolvoree con canela.

9.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal para cubrir.

10.

Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

11.

En un tazón pequeño, mezcle la leche y el huevo.

12.

Agregue todo de una vez a los ingredientes secos, revolviendo solo para humedecer.

13.

Deje caer a cucharadas sobre la mezcla de ruibarbo.

14.

Espolvorear con azúcar.

15.

Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.