Hamburguesas Planas A La Parrilla Con Huevos Fritos
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 1 libra de carne molida (80% magra, 20% de grasa)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
- 3 huevos grandes
- 3 rollos (en blanco) de pan de hamburguesa, partidos
- 3 rebanadas de queso americano
Elaboración
Cocine el tocino en la parrilla plana a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos
Mientras tanto, mezcle la carne molida, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta con las manos. Divida en 3 porciones y forme bolas.
Retire el tocino de la parte superior plana y aumente el fuego a medio-alto.
Vierta la harina en un plato y enrolle las hamburguesas en la harina hasta que estén bien cubiertas. Vierta 1 cucharada de aceite en la parrilla caliente.
Coloque 1 de las hamburguesas en la parte superior plana engrasada y presione firmemente hasta que forme una hamburguesa, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor; repita para otras 2 hamburguesas. Cocine hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Use una espátula de metal firme para voltear las empanadas para raspar toda la corteza. Continúe cocinando hasta que se dore y ya no esté rosado, de 4 a 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de las hamburguesas debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).
Reduzca el fuego a medio y agregue el aceite restante. Rompe los huevos en la parrilla. Cocine hasta que los bordes exteriores se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las claras estén completamente cuajadas, aproximadamente 4 minutos.
Arme las hamburguesas en los panes con queso americano, tocino y huevo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne molida de cerdo en lugar de la mezcla de ternera y cerdo que indica la receta. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta, las hamburguesas planas quedaron deliciosas y el toque del huevo frito le dio un extra de sabor. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de la corteza gracias a la harina.
11/11/2025Hola Fermín, puedes usar carne molida de cerdo en lugar de la mezcla de ternera y cerdo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ya que la grasa del cerdo se derrite a una temperatura más baja. Te recomiendo vigilar la temperatura interna con un termómetro para evitar que se quemen o queden crudas.
12/11/2025